abc porady
    Facebook
    Polecane artykuły
    • Śmierć bliskiej osoby w środku nocy: co robić?
    • Najlepsze atrakcje w parkach linowych. Jak wygląda park linowy, co oferuje?
    • Jaka sukienka wizytowa dla dziewczynki sprawdzi się na wiele okazji?
    • Jak wybrać najlepsze konto w banku? Z rankingiem kont osobistych!
    • Jaki wybrać fotel na mały balkon?
    • Gdzie i jak można rozłożyć chwilówki na raty?
    • Dlaczego warto pracować w obsłudze klienta?
    • Komary – jak się ich pozbyć?
    Facebook
    abc porady abc porady
    • Start
    • Zdrowie, Uroda
    • Edukacja
    • Rozrywka, Kultura
    • Turystyka, Sport
    • Dom, Ogród
    • Budownictwo
    abc porady
    jesteś w:strona główna»Gastronomia»Jak przewozić i przechowywać owoce, warzywa, grzyby?
    Zielona plastikowa skrzynak do przewożenia warzyw, owoców, grzybów

    Jak przewozić i przechowywać owoce, warzywa, grzyby?

    1
    autor Paweł dodano 25 listopada 2015 Gastronomia, Sklepy i hurtownie

    Wszyscy powinniśmy jeść mnóstwo warzyw i owoców, by żyć zdrowo i czuć się dobrze. W dzisiejszych czasach mamy do nich łatwy dostęp w sklepach osiedlowych lub na miejskich bazarach. Czy jednak zawsze są świeże? Warto się zastanowić, w jaki sposób przechowywać i transportować te towary spożywcze, by klienci byli zadowoleni z ich jakości.


    • Powietrze
    • Pakowanie
    • Na które owoce uważać?
    • Szybki transport

    Żyjemy w świecie, w którym drobnoustroje są wszechobecne. Nie jesteśmy w stanie bez nich żyć i często egzystujemy z nimi w symbiozie. Niektóre z nich jednak mogą niszczyć nasze pożywienie i doprowadzać do procesów gnilnych. Dzieje się tak, jeśli nie przechowujemy jedzenia w odpowiedniej temperaturze i nie dostarczymy mu wystarczającej ilości powietrza. Aby prawidłowo przechowywać żywność, warto wykorzystać skrzynki do owoców i warzyw produkcji Erg-System, które spełniają wymienione standardy i umożliwiają nam transport owoców z odpowiednią wentylacją.

    Powietrze

    Gnicie następuje najszybciej, kiedy temperatura jest wysoka, a ilość powietrza nie jest wystarczająca. Bakterie najlepiej rozwijają się w temperaturze 15-35 st.C, więc w czasie transportu powinniśmy się starać utrzymać niższą temperaturę. Warto jednak pamiętać, że w przypadku wielu owoców tropikalnych zbyt niska temperatura nie jest wskazana. Mogą one utracić bowiem w ten sposób swoje walory smakowe. Niezwykle ważna jest także niska wilgotność powietrza. Jeśli staje się ona zbyt wysoka,to proces fermentacji znacząco przyspiesza. To jednak nie wszystko. Towary spożywcze powinny być ułożone w taki sposób, by zapewnić odpowiedni dostęp tlenu. Nie mogą więc do siebie zbytnio przylegać.

    Pakowanie

    Bardzo ważne jest to, by skrzynki i pojemniki zabezpieczały towary przed mechanicznym uszkodzeniem. Oczywiście powinniśmy się starać nie potrząsać i nie mieszać owoców po ich załadowaniu, jednak samo opakowanie powinno dostatecznie zabezpieczyć je przed zbędnym przesuwaniem w trakcie transportu. Uszkodzenie warzyw lub owoców zapoczątkowuje proces gnilny, który może doprowadzić do wysokich strat, ponieważ grzyby będą bardzo szybko się przemieszczać z jednego produktu na drugi.

    Na które owoce uważać?

    Najłatwiej transportuje się owoce z grubą skórką. Nie będziemy mieć więc większych problemów z pomarańczami lub grapefruitami. Wystarczy zastosować cienkie przekładki, by zwiększyć ilość tlenu. Inaczej jednak ma się sprawa z owocami delikatniejszymi, takimi jak owoce leśne. W tym przypadku powinniśmy zadbać o to, by były spakowane do specjalnych kobiałek lub innych mniejszych pojemników, by zabezpieczyć je przede wszystkim przed zgnieceniem.

    Szybki transport

    W przypadku wszystkich towarów spożywczych powinniśmy się starać przede wszystkim o to, by były one dostarczone na miejsce jak najszybciej. Musimy więc zadbać o dobrą logistykę i odpowiednie planowanie transportu. Warto do tego zatrudnić sprawdzone firmy.

    pokaż znajomym Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email

    Jeden komentarz

    1. Janek w dniu 15 września 2016 13:29

      Chyba muszę pomyśleć nad wymiana moich skrzynek do transportu. Co prawda nie wożę tych warzyw i owoców daleko, bo z targu do sklepiku, ale czasami jak je przywożę to już są trochę poobijane. A ja potem na tym tracę, bo przecież nie pokażę czegoś takiego klientom.

      odpowiedz

    odpowiedz dla Janek anuluj komentowanie

    ostatnie komentarze
    • Aleksandra - Jaka sukienka wizytowa dla dziewczynki sprawdzi się na wiele okazji?
    • Gapcio - Na jaką pomoc finansową mogą liczyć osoby ubogie w Polsce?
    • jaskółka - Jak przebiega odfrankowienie kredytu?
    • Wiki - Czy Twój sklep online jest zrozumiały dla klienta, czy kupujący łatwo może dokonać zakupu?
    • Kalinaa - Stół rehabilitacyjny, łóżko do masażu a kozetka. Jakie różnice, kiedy co wybrać?
    popularne artykuły
    Luksusowa kanapa z brązowym obiciem
    21 września 2016

    AlmiDecor, Westwing czy HOUSE&more – gdzie szukać duszy dla wnętrza domu?

    Widok z samochodu na zachodzące słońce
    12 maja 2016

    Czego słuchać w samochodzie?

    szklanki z naparem ziołowym
    31 sierpnia 2016

    Co najlepsze na chore gardło? Domowe sposoby na ból gardła

    Domki do wynajęcia - na co zwrócić uwagę?
    24 sierpnia 2016

    Domki do wynajęcia w górach – na co zwracać uwagę?

    Jak się pozbyć kataru?
    28 sierpnia 2014

    5 sposobów na to, jak szybko pozbyć się kataru

    porady, informacje, artykuły z subiektywnymi wskazówkami i radami - Copyright © 2014 - abcporady.pl
    • Regulamin
    • Polityka cookies
    • Kontakt
    • Publikuj treść
    • O nas

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.