Każdy dietetyk zgodnie przyzna, że najkorzystniejsze dla zdrowia jest przestrzeganie zrównoważonej i urozmaiconej diety bogatej w składniki mineralne i witaminy. Obecnie jednak coraz częściej pojawiają się nowe diety opierające się o jeden produkt lub grupę produktów. Co takiego zawiera to popularne warzywo i jakie może przynieść skutki zdrowotne dieta ziemniaczana?