Kawa to jeden z najpopularniejszych napojów pobudzających organizm. Jej miłośnicy sięgają po nią również dla zwykłego rozkoszowania się smakiem i aromatem. Wciąż jednak krąży na jej temat wiele szkodliwych i nieprawdziwych mitów jak choćby ten jakoby była niebezpieczna dla zdrowia. Tymczasem świeżo palona ma wiele atutów, o których nie wolno zapominać, a które przybliżamy w poniższym artykule.
Bogactwo aromatu prosto z palarni
Chyba nie ma na świecie osoby, która oparłaby się zapachowi świeżo palonej kawy. Jest ona jedyna w swoim rodzaju. Dlaczego? Przede wszystkim ze względu na bogaty i wyrazisty aromat. Palenie kawy jest procesem skomplikowanym, a każdy z jego etapów ma bardzo istotne znaczenie. Liczy się głównie czas i temperatura, które to kształtują finalny smak i aromat. W palonych ziarnach czuć olejki eteryczne idealnie równoważące balans między goryczką i kwasowością tego napoju. Proces palenia zmiękcza ziarna, dzięki czemu łatwiej się je mieli i można regulować poziom zawartości kofeiny.
W lokalnej palarni pracują sami specjaliści i znawcy, służący wsparciem w wyselekcjonowaniu ziaren odpowiadającym indywidualnym upodobaniom smakowym. To właśnie z ich pomocą można posmakować kawy doskonałej jakości. Świeża kawa z palarni kawy Java Coffee www.javacoffee.pl/13-kawa palona jest z oddaniem i pasją wyłącznie z wysokogatunkowych ziaren, co przekłada się na wyśmienity i niepowtarzalny smak. To miejsce ściągające największych miłośników tego napoju, którzy doceniają rzemieślnicze podejście do przetwarzania ziaren.
Korzyści zdrowotne świeżo palonych ziaren
Wpływ na układ krwionośny i dotlenienie komórek
Udowodniono naukowo, że picie świeżo palonej kawy pobudza do działania układ krwionośny. Przepływ krwi zwiększa się średnio o 30%, co sprawia, że komórki są dobrze dotlenione, a organizm ma znacznie więcej siły i energii. Efekt ten jest szczególnie widoczny w godzinach porannych, kiedy organizm potrzebuje impulsu do rozpoczęcia dnia.
Naturalne właściwości przeciwbólowe
Palona kawa działa skuteczniej od niejednego leku na dolegliwości bólowe. Pijąc dwie filiżanki kawy dziennie, można zauważyć zmniejszenie bólu nawet o połowę. Mechanizm ten wynika z blokowania receptorów adenozyny, które są odpowiedzialne za przekazywanie sygnałów bólowych w układzie nerwowym.
Wsparcie podczas aktywności fizycznej
Kawa zwiększa również wydajność organizmu podczas ćwiczeń. Kofeina mobilizuje tkankę tłuszczową do uwalniania kwasów tłuszczowych, które następnie służą jako źródło energii dla mięśni. Sportowcy często wykorzystują ten efekt, wypijając porcję naparu około 30–45 minut przed treningiem.
Działanie antyoksydacyjne i ochrona przed starzeniem
Nie od dziś wiadomo, że napój ten to jeden z najsilniejszych antyoksydantów, co oznacza, że przy regularnym spożywaniu zniszczeniu ulegają wolne rodniki, co w znacznym stopniu spowalnia proces starzenia. Ponadto świeżo palona kawa zwalcza stany zapalne i chroni komórki przed uszkodzeniem. Udowodniono, że parzone ziarna zawierają do 1000 różnych przeciwutleniaczy — więcej niż w większości owoców i warzyw spożywanych codziennie.
Rola w procesie odchudzania
Dietetycy polecają spożywanie palonej kawy podczas odchudzania, ponieważ usprawnia metabolizm i pomaga w redukcji wagi. Dzieje się tak, gdyż metabolizm pod wpływem działania kofeiny potrafi przyspieszyć nawet o 20% pod warunkiem, że pijemy wyłącznie sam napar, bez dodatku śmietanki, cukru czy syropów smakowych. Termogeneza — produkcja ciepła przez organizm — wzrasta po wypiciu kawy, co przekłada się na spalanie większej liczby kalorii nawet w spoczynku.
Bezpieczne spożycie i jakość surowca
Kawa, a zwłaszcza świeżo palona, jest całkowicie bezpieczna dla organizmu pod warunkiem, że spożywana jest z rozwagą. Dwie filiżanki kawy dostarczają organizmowi około 300 mg kofeiny i tyle w zupełności wystarczy większości dorosłych osób. Przekroczenie tej dawki może prowadzić do niepożądanych objawów takich jak drżenie rąk, przyspieszone bicie serca czy bezsenność.
To, jakiej kawy powinno się unikać, to zdecydowanie rozpuszczalna, szczególnie ta występująca w wariantach 2 w 1 lub 3 w 1. Żadnych chemicznych dodatków i ulepszaczy nie znajdziemy w świeżo palonych ziarnach — za to najlepsze walory smakowe, owszem. Kawa instant zawiera zazwyczaj pozostałości ziaren gorszej jakości, które w procesie produkcji tracą większość cennych składników odżywczych.
Jeśli zatem chcemy, aby o poranku budziła nas tylko wysokogatunkowa kawa, zakupy w specjalistycznym sklepie internetowym będą odpowiednim wyborem. Tylko one dają gwarancję jakości oraz wszystkich najcenniejszych walorów kawy. Warto zwrócić uwagę na datę palenia ziaren — najlepsze właściwości smakowe zachowują one przez okres około dwóch tygodni od momentu obróbki termicznej. Po tym czasie olejki eteryczne stopniowo ulatniają się, a kawa traci na intensywności aromatu.