Diety ziemniaczanej nie powinni natomiast stosować diabetycy gdyż spożywanie ziemniaków prowadzi do wzrostu poziomu insuliny i cukru we krwi oraz kobiety w ciąży lub będące w okresie laktacji…. Dzięki łatwo przyswajalnej skrobi dania z gotowanych ziemniaków polecane są także osobom mającym problemy z układem pokarmowym….porady o dieta ziemniaczana, dieta mleczna